C’est décidé : demain matin, on attaque les vendanges à Epesses, chez la famille Hegg. Et comme le veut la tradition dans ce petit coin du Lavaux, on commence par le raisin rouge.
Une tradition qui ne se discute pas
À Epesses, comme dans tout le vignoble en terrasses qui borde le Léman, les vendanges ne s’improvisent pas. On regarde le ciel, on goûte les grains, on discute avec les voisins vignerons — et puis un matin, la décision tombe. Cette année, c’est pour demain.
Chez les Hegg, on commence toujours par les rouges. Le pinot noir, star discrète de ce terroir en pente raide, arrive généralement à maturité un peu avant les cépages blancs comme le chasselas. Alors on ne traîne pas.
Les mains avant tout
Ici, pas de machines à vendanger — impossible de toute façon sur ces terrasses escarpées qui font la réputation du Lavaux, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Tout se fait à la main, sécateur et caquolet, comme depuis des générations.
Ça va taper un peu, forcément. Le mois d’août a été généreux en soleil, et demain s’annonce chaud. Chapeau, eau, et bonne humeur seront de rigueur pour toute l’équipe.
Rendez-vous demain aux vignes
Prochain épisode : les premières impressions sur cette récolte 2026, directement depuis les rangs de pinot noir surplombant le lac.
À suivre !