Quelques jours chez les vignerons d’Epesses, entre terrasses et chasselas Pourquoi le Lavaux, pourquoi maintenant Le Lavaux, c’est ce ruban de vigne accroché au-dessus du Léman entre Lausanne et Vevey — le plus grand vignoble d’un seul tenant de Suisse,…
La sécheresse nous offre des raisins plus petits, moins de jus et probablement moins de bouteilles. Mais la qualité devrait être magnifique. En langage viticole, cela signifie que le niveau des cuves sera plus bas, mais que le discours de…
Avant, les vendanges avaient lieu en automne. C’était pratique : les feuilles jaunissaient, les matinées fraîchissaient et tout le monde savait qu’il était temps de sortir les sécateurs. Maintenant, le calendrier dit « encore l’été », mais le raisin répond…
C’est décidé : demain matin, on attaque les vendanges à Epesses, chez la famille Hegg. Et comme le veut la tradition dans ce petit coin du Lavaux, on commence par le raisin rouge. Une tradition qui ne se discute pas…